ching093909326

冷列的氣候適合PO篇溫暖的分享文

一直覺得味道相同的人

在茫茫人海中

會循著彼此的氣味找到彼此

小TAO

說話聲音溫和柔暖,很有書卷氣息,再多談一些,你會發現到他的細膩感性之處

是一個會讓你一直想跟他聊下去的朋友

因為想響應他的善行

所以購買了他設計的2013跟著他一起旅行的月曆

這本月曆很有質感

裡面記載2012年小TAO走過的許多地方

感受這個大男孩試圖從照片中想傳遞給我們的溫暖

要特別恭喜小TAO獲選痞客邦年度十大旅遊部落客之一

這可是個好兆頭喔

2013年一定是順順利利的一年^^

我的腸胃不適合喝超過兩杯小品味杯的咖啡

但很喜歡13咖啡給我的感覺

小TAO是帶我走向它的按鈕

網路真是奇妙

讓我們好似天涯卻又咫尺

神奇的魔法球成全了我的心願嚕

前兩天終於去到了傳說中的楓樹巷13號咖啡

13號咖啡的主人13大哥--彷彿現代陶淵明,除了會烘焙製作咖啡,還會寫詞作曲,繪版畫,木作藝術

我大約有20幾年未曾喝過咖啡了

不知道原來喝咖啡是一門藝術,製作烘焙咖啡更是一門藝術

這裡喝的咖啡沒有加奶精及糖

全然的純粹原味

還給了咖啡原來的面貌

13大哥想傳達給現代的年輕學子一份真實禮物

我們是否該好好還原過去原始的優良的美好的純粹的人文本質

13號咖啡沒有精緻華麗的外殼

只是一間三合院落

一走進去

我被它的原始氣味深深吸引

這裡沒有MENU

很像一場小型藝術展

一磚一瓦,一草一木

甚或一張桌子跟板凳

都保有它的原貌

散發著屬於它自己獨一無二的迷人氣息

顛覆了我印象中的人文咖啡館

在這裡

你會很自然的放鬆跟自在

不只有咖啡

還有美好的音樂陪伴

這裡是有氧氣的13咖啡

想想看有哪個地方會讓您有這種感覺跟滋味?

我想到了"家"這個地方^^

13大哥好似在提供一個伯拉圖式的美好家園

讓我們在現實叢林槍林彈雨的爭鬥中

疲憊之餘

有一個得以喘息,休憩,放鬆的地方

你可以帶一本書,一份小糕點

走進這個園地

隨便你要待多久

直到沒電

當天的我同時學習兩門功課

既是入門的單眼新手

也是入門品茗咖啡新手

咖啡老師是13大哥

單眼入門老師是小TAO小夫子^^

13哥為初來乍到的我

選擇哥斯大黎加咖啡作為我的入門款咖啡

初喝第一口時,微焦的甘味,接著微微的酸,滑入喉嚨

再喝第二口,一股香氣竄入鼻中,很柔順溫潤的餘韻

好像在喝一杯茶

而非記憶中那苦澀的咖啡

他說那是咖啡發酵濃郁味道的甘味

因為是自家烘焙,手工焙豆,炒豆,一邊看豆子的變化製作而成的

這就是一種讓咖啡回歸人文本質的作法

它跟機器製作過程中有時被過度碳化與裂解製作出來的品質是有相當程度不同之處

此時音樂傳來一位聲音類似萬芳的歌聲

其中一句歌詞"讓我送你花一朵"

好像倘佯13咖啡的曼波中飄送來讓人舒心的音符

多明尼加咖啡

入門第二款

有小tao幫我介紹說明

它是有機原豆,帶有土豆香氣

第一口喝起來感覺比哥斯大黎加稍苦一些

味道比較"放"一點

甘苦比酸的比重多一些些

再喝一口,在中低溫度下,甘苦與酸度的度數變相同了

如果把這次喝的兩種咖啡用人生來比擬的話

哥斯大黎加就像是社會新鮮人生初出社會

剛開始奇幻世界旅程

你對未來充滿期待

躍躍欲試的酸甘焦甜

第二款多明尼加

則像是經歷短程人生經歷後

你稍微懂了

你宣告自己已準備好勇氣

要開始去品嘗人生的苦甘前奏

聽著小tao溫溫的娓娓道來他所認識的咖啡之後

他另外開始教導我要如何去享受攝影的快樂

不用刻意

單純的用相機去巡視索取你喜歡的每一處

這樣拍出來的感覺

拍久了,你會慢慢摸索出屬於你自己的風格

夜幕漸漸低垂

13咖啡為夜晚的客人點起一盞盞溫暖燈火

13開始呈現另一種風味

屋裡屋外

可感受到來自13傳送出來的溫暖了嗎?

夜晚來臨,遊子也該時候回到屬於自己溫暖的家人懷中了

告別溫暖的13

我們下回見